繁缕，俗名鹅儿肠。
德语名Geöhnliche Vogelmiere(因为它的种子是鸟儿们的主要食物之一）
经常被误认为是杂草——但事实上，它不仅可以食用，而且有很高的药用价值。比如增强免疫力，延缓衰老，清热消炎, 降脂减肥等等。
繁缕基本介绍
主要花期（在德国）一年四季均可开花。只在天气好时才开花。
花色白色
花形伞形花序状全花，每朵花五瓣
植株高度约 3-40cm
可食用部分地上所有部分
(也可以生吃.但不应过多。因含有皂甙和草酸。仅50 克繁缕生菜就含有一个成年人一天对维生素C的需求量）
采摘后留在地下的根部会发芽，几周后可以收获。
储存最好新鲜使用，但也可以干燥或冷冻。
如何在自家花园里种植
（奥地利/丹麦/瑞士等国家通用）
地点阳光到阴凉，盆栽或户外
土壤富含氮，潮湿
播种3-9月
广撒种，覆盖5毫米左右的土壤，然后浇水。干时浇水。全年均可收获。
繁缕的中式吃法
用水焯一下，凉拌，或者做面条的配菜
清炒下锅几秒钟就熟
煮汤、煮粥繁缕要在起锅前放
泡茶开水冲泡
