今天我要分享给大家的是一款四人份的海鲜饭做法，让你在家就能享受到异国风味的美食。
我们需要准备以下食材：
1. 鱼汤的材料：1kg鱼骨或鱼架、一根去皮的胡萝卜、半颗红柿椒或绿柿椒、一根葱白部分的大葱以及适量的盐。
2. 海鲜饭食材：12个淡菜（青口）、400g米饭、1升鱼汤、8只大对虾、一只切成鱿鱼圈形状的鱿鱼、一个去皮切小颗粒状的西红柿、一个切碎的洋葱、2-3瓣大蒜（根据个人喜好可放可不放）、10根藏红花、速冻的鲜扁豆、140ml橄榄油，以及适量的盐和红柿椒粉（非辣椒粉）。
接下来，让我们开始烹饪：
首先制作鱼汤，将大葱白、去皮的胡萝卜、红柿椒或绿柿椒与鱼骨放盐一起煮45分钟，然后关火静置。
在平底锅中倒入橄榄油，待油热后加入切碎的洋葱和红柿椒粉，小火慢炒，待洋葱炒至金黄色时加入切碎的西红柿和大蒜。然后放盐翻炒，加入大米和藏红花，炒制2-3分钟，接着加入鱼汤。大火煮5分钟后，加入海鲜，然后转为中火煮13分钟。如果觉得水分还未蒸发干，可以加大火力煮2-3分钟。最后关火静置2-3分钟，即可享用美味海鲜饭。
小贴士：
1. 鱼汤制作的时间要掌握好，不要影响后续步骤的时间。鱼汤可以稍微咸一点，因为大米会吸收部分盐分。
2. 放盐的时候可以根据个人口味和平常的做饭经验来掌握，但要记得之前在鱼汤里已经放过盐了。
3. 西班牙海鲜饭通常会有夹生的现象，因此煮米的时间可以根据个人经验来调整。如果在煮米的过程中觉得太干，可以适量加入一些鱼汤。淡菜建议在饭快出锅前的4-5分钟再放入，以保持其鲜嫩口感。
如果你对留学资讯感兴趣，欢迎随时咨询。现在，让我们一起享受这道美味的海鲜饭吧！
