包丁
【名】
（1）菜刀càidāo，切菜刀qiēcàidāo。（切る道具。）
包丁で切る。／用菜刀切；下刀。
肉に包丁を入れる。／用菜刀切肉。
包丁目を入れる。／（用刀）剞jī（花纹）。
（2）［料理］烹调pēngtiáo，烹饪pēngrèn（手艺）；刀工dāogōng。（包丁で切る作業・技術。）
包丁のさえを見せる。／施展高超的刀工技术。
（3）厨师chúshī。（料理人。）
『参考』中国の包丁はぶ厚く非常に大きい。厚いみねを利用して骨を砕いたり，材料をつぶしたりし，また重みを利用して割ったり，すりつぶしたりと，1本の包丁の用途は広い。
